【バーミヤン40周年】赤と白どっちを選ぶ？話題の「白い麻辣湯」と背徳の「味噌バミ郎そば」を徹底解説！

こんにちは！最近、SNSやテレビでも話題になることが多いファミレス中華の王道「バーミヤン」。実は2026年で40周年を迎えたってご存知でしたか？

現在、バーミヤンでは2026年9月10日から11月22日までの期間限定で、40周年記念フェア「謝謝（シエシエ）バーミヤン」を大々的に開催中なんです。原宿などの激戦区でも若者やインバウンド客から大行列ができるほど、今のバーミヤンは「圧倒的なコスパと専門店レベルの味」で再ブレイク中なんですよ。

今回のフェアでは、累計販売数450万食を突破した大人気メニューの「白」バージョンや、ガッツリ系ラーメンの新作が登場しています。「どれを食べようか迷う！」という方のために、絶対に外せないおすすめメニューと、その魅力をたっぷり解説していきますね！

紅白対決！「赤い麻辣湯」vs 新作「白い麻辣湯」

バーミヤンといえば、本格的なシビ辛が楽しめる「麻辣湯（マーラータン）」が大人気ですよね。既存の麻辣湯ファンからも「ファミレスでこのレベルのシビ辛が食べられるのはありがたい」と高く評価されています。

今回の40周年フェアでは、いつもの「赤」に加えて、限定の「『白』麻辣湯～豆乳と青山椒仕立て～」（税込1,099円）が登場し、「紅白」で展開されているんです。

赤と白、どう違うの？
通常の「赤」は、唐辛子のガツンとした辛さとスパイスの香りが特徴ですが、新作の「白」は、豆乳と豚白湯・鶏スープをブレンドした、まろやかでコク深いスープがベースになっています。そこに、青山椒や四川花椒などの本格薬膳スパイスをピリッと効かせているのがポイント。

「白い麻辣湯って、辛いのが苦手な人でも食べられるの？」と気になっている方も多いと思います。結論から言うと、豆乳のまろやかさが全体を包み込んでいるため、唐辛子系の「痛い辛さ」が苦手な方でもかなり食べやすい仕上がりになっています。その代わり、山椒特有の「爽やかな香りとシビレ（麻）」が後から追いかけてくるので、本格的な中華の風味はしっかり堪能できるんですよ。友達や家族と一緒に行って、赤と白をシェアして食べ比べるのも楽しいですね！

専門店超えと噂の「白い麻婆豆腐」

もう一つの「白」メニューが見逃せないのが、「コク旨！白い麻婆豆腐～海老・中華クワイ・山芋入り～」（税込879円）です。

こちらもSNSで「白い麻婆豆腐ってどんな味なの！？」「ビジュアルからして絶対おいしいやつ」と驚きと期待の声が広がっています。麻婆豆腐といえば赤いイメージですが、この白い麻婆豆腐は、広東青山椒と四川花椒を贅沢に使用し、塩味と海鮮の旨味でコクを出しているんです。

さらに嬉しいのがその食感！海老のプリプリ感に加えて、中華クワイや山芋のサクサク・シャキシャキとした食感が絶妙なアクセントになっています。グルメライターや飲食トレンドの専門家たちからも「ファミレスの枠を完全に超えた本格中華だ」と絶賛されるほどのクオリティ。ご飯が無限に進んでしまう、危険で最高の一皿です。

背徳感MAX！「厚切り焼豚の味噌バミ郎そば」

「今日はとにかくガッツリ食べたい！」という気分の日には、迷わずこれを選んでください。バーミヤン流のガッツリ系ラーメンとしてファンが多い「バミ郎そば」に、新作の「厚切り焼豚の味噌バミ郎そば」（税込1,132円）が降臨しました！

3種類の厳選した味噌をブレンドし、ピーナッツペーストで濃厚さとコクをプラスしたスープに、極太麺とたっぷりの野菜、そして分厚い焼豚がドーンと乗っています。ガッツリ系ラーメンファンの間では早くも「背徳感がすごい」「ニンニクと背脂マシマシで食らいつきたい」と話題沸騰中なんですよ。

もっと限界を超えたい方には、ボリューム満点の「マシ盛」（税込1,342円）も用意されています。お腹をペコペコに空かせてから挑むことをおすすめします！

最高の〆！ロッテコラボスイーツとの最強コース

シビ辛の麻辣湯や、濃厚な味噌バミ郎そばを堪能した後は、どうしても甘くて冷たいものが欲しくなりますよね。そこでおすすめしたいのが、現在同時開催中のロッテとのコラボスイーツです。

ロッテの人気アイス「アジアに恋して 黒糖烏龍ミルクティー」とコラボした限定スイーツとして、「チャイナサンデー」や「はちみつ揚げパン」などが提供されています。黒糖の深い甘みと烏龍茶のすっきりとした香りが特徴のアイスは、スパイスやニンニクで満たされた口の中をリセットしてくれる至福の味わい。

「味噌バミ郎そば」で背徳感を味わい尽くした後に、この「コラボスイーツ」でさっぱりと締める。これが今回のフェアにおける、満足度200%の最強注文コースです！

気になる疑問を解決！バーミヤン40周年フェアFAQ

Q. 限定メニューはテイクアウトや宅配（デリバリー）でも注文できるの？
A. バーミヤンでは通常多くのメニューがテイクアウトや宅配に対応していますが、麺類（バミ郎そばや麻辣湯など）は時間が経つと麺が伸びてしまうため、店舗によって対応が異なる場合があります。また、「マシ盛」のような特殊なボリュームのものは専用容器の都合で対象外になることも。確実にお家で楽しみたい場合は、事前に公式アプリや店舗への電話で確認してみてくださいね。

Q. 「味噌バミ郎そば」のニンニクや背脂の量は、注文時に無料で調整できる？
A. タッチパネルでの注文が主流のファミレスでは、「ネギ抜き」などのマイナス調整はできても、ラーメン専門店のように「ニンニク無料でマシマシ！」といった個別対応はシステム上難しいことが多いです。もし「とにかくガッツリいきたい！」という場合は、最初からボリュームが計算され尽くした「マシ盛」を選ぶのが一番満足度が高いですよ！

おわりに

バーミヤンの40周年記念フェア「謝謝バーミヤン」は、2026年11月22日までの期間限定開催です。

専門店顔負けの「白い麻辣湯＆麻婆豆腐」で本格スパイスの香りに酔いしれるか、それとも「味噌バミ郎そば」で本能のままにガッツリいくか……。どれを選んでも、バーミヤンの40年間の進化と「本気」を感じられるはずです。

フェアが終わってしまう前に、ぜひお近くの店舗へ足を運んで、この特別なメニューを体験してみてくださいね！